Ricetta fornita da OSTERIA SAN GIULIO
Via Dulzago
28043 Bellinzago Novarese (NO)
Tel: 0321.98101
Facebook: Osteria San Giulio
Ingredienti :
280 g di riso Roma
1/2 cipolla dorata
1 bustina di zafferano
2 funghi porcini freschi
Olio, sale, pepe, prezzemolo q.b.
Brodo di carne q.b
Preparazione:
- Tagliare la cipolla a julienne e farla imbiondire in poco olio di oliva
- Aggiungere il riso e tostarlo, una volta tostato bagnare poco alla volta con il brodo caldo.
- Portare a cottura mescolando per circa 18min aggiungendo brodo caldo a necessità.
- Nel frattempo a parte pulire e affettate i porcini freschi.
- Saltare i funghi in una padella antiaderente con un po d’olio
- Salare e pepare.
Impattare il riso e adagiare sopra i funghi…
BUON APPETITO!
